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Kenyi Torres de Krug
Ich bin leidenschaftliche Peruanerin und liebe mein Land so sehr, dass es mir ein großes Anliegen ist, die Vielfalt meines Heimatlandes den Menschen in Deutschland näher zu bringen. Dazu gehört die Musik, das Essen und das Kunsthandwerk und natürlich die Gastfreundschaft.
Die Küche Perus gilt als eine der besten Südamerikas und die kulinarischen Genüsse reichen von der fischreichen Küche der Küste, über die reichhaltigen Gerichte der Anden bis hin zu den exotischen Gerichten des Amazonas.
Kurse (2)
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Peruanische Hülsenfrüchte und frische Obstsäfte – das Power-Menü!
Hülsenfrüchte sind wahre Kraftpakete: proteinreich, gesund und vielseitig. In diesem Kurs entdecken Sie die kulinarische Vielfalt Perus und bereiten das traditionelle Gericht Lentejas con carne – Linsen auf peruanische Art – zu, wahlweise mit Fleisch oder vegetarisch. Ergänzend pressen wir frische, vitaminreiche Obstsäfte und mixen den klassischen Pisco Sour. Begleitet von stimmungsvoller Latino-Musik erleben Sie Genuss und Energie pur!
Vegetarisch? Kein Problem – bitte bei der Anmeldung angeben, damit das Menü darauf abgestimmt werden kann.
Bitte mitbringen: Küchenschürze, Vorratsbehälter für Reste.
Peruanische Küche
Die peruanische Küche vereint auf einzigartige Weise die traditionellen Elemente der Inka mit den Einflüssen der spanischen und verschiedener Einwandererküchen. Auf der Grundlage der typischen Andenprodukte Mais, Kartoffeln und Quinoa – einer besonders eiweißreichen Pflanze – entstehen Gerichte von außergewöhnlicher Vielfalt und Raffinesse. In diesem Kurs bereiten wir gemeinsam eine Vorspeise aus Kartoffeln, ein Hauptgericht auf Basis von Quinoa mit Fisch oder Fleisch sowie ein traditionelles Dessert aus Milch und Eiern zu. Begleitet wird das Menü von dem landestypischen Cocktail Pisco Sour. Die vorgestellten Gerichte eignen sich gleichermaßen für besondere Anlässe wie auch für den Alltag und bieten einen genussvollen Einblick in die kulinarische Welt der Inka und das moderne Peru.
Bitte mitbringen: Küchenschürze und Vorratsbehälter.