Gesund ernähren

Gönnen Sie sich eine wohltuende Auszeit für Körper, Geist und Seele und entdecken Sie die Kraft des Basen-Fastens. In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie Ihren Körper auf natürliche Weise entsäuern, entschlacken und regenerieren können – mit ausgewogener, basischer Ernährung, gemeinsamer Zubereitung, achtsamem Genuss und Aktivitäten.

Das Rundum-Paket umfasst Frühstück, Mittagessen und Abendessen – frisch, leicht und bekömmlich. Der Tag beginnt mit der gemeinsamen Zubereitung eines basischen Frühstücks (Basenbrei mit Toppings als Buffet). Zwischen Frühstück und Mittagessen erwartet Sie ein abwechslungsreiches Programm – z.B. Wandern, Vorbereitung des Mittagessens, Kräuterstempel herstellen. Nach dem gemeinsamen Mittagessen bleibt Zeit für persönliche Erholung, bevor wir uns ab 17:00 Uhr wieder treffen, um das Abendessen gemeinsam zuzubereiten und den Tag gemütlich ausklingen zu lassen.

Ein Skript mit Informationen und Rezepten rund um das Basen-Fasten ist in der Gebühr inbegriffen.

In Kooperation mit der Vorstadtbrennerei Gärtringen.

Vorbereitungsabend: Di 10.03.2026, 18:30-20:00 Uhr

Fasten: Sa 21.03. bis Mi 25.03.2026, täglich von 08:30-13:30 Uhr und 17:00-19:30 Uhr

Treffpunkt: Vorstadt 19, 71116 Gärtringen

Wenig Zeit zum Kochen, aber Lust auf leckere Gerichte? Dieser Kurs zeigt Ihnen schnelle, gesunde Rezepte für Alltag, Feierabend oder Lunch to go. Gemeinsam zaubern wir einfache, geschmackvolle Gerichte – perfekt für alle, die frische Alternativen zu Fast Food und Kantinenessen suchen. Auch Kinder lieben diese schnelle Küche!

Mitzubringen sind Getränke, Restebehälter, Schürze und Geschirrtücher.

In Kooperation mit der Familienbildungsstätte.

Schluss mit dem schlechten Gewissen vor dem Kühlschrank! Wer kennt es nicht: Ein paar schlaffe Möhren, ein halber Naturjoghurt oder Käsereste, die langsam auf ihr Ablaufdatum zusteuern. Bevor diese guten Lebensmittel im Müll landen, zeigt Ihnen Frau Dr. König, wie aus Resten noch echte und zugleich gesunde Küchen-Highlights gezaubert werden können. Resteverwertung ist nicht nur nachhaltig, sondern auch lecker. Bitte mitbringen: Schürze, scharfes Messer und Gefäße für Probiererle .

Gefördert durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg im Rahmen des Projekts „Ernährungsbildung für Familien und Erwachsene in Baden-Württemberg“.

Selbst gemachte vegetarische und vegane Brotaufstriche werden immer beliebter. Wir bereiten im Kurs verschiedene individuell hergestellte Variationen mit Gemüse, Früchten, Kräutern, Nüssen, Käse, Quark, Butter, Frischkäse, usw. zu.

Bitte mitbringen: Messer, Schneidebrett, Löffel, 3 Schüsseln ca. 20 cm Durchmesser, Gummischaber, Gefäße für Kostproben

Das Schnitzel ist längst mehr als nur eine „zum Braten bestimmte dünne Fleischscheibe“. In diesem Kurs entdecken wir die vielseitigen Seiten dieses Klassikers – mal vegetarisch, mal herzhaft, mal süß: als Tortilla-Spieß mit frischer Salsa, als Ziegenkäsetaler zum Salat, als gerolltes Schweinefilet Cordon Bleu oder sogar als feines Birnenschnitzel zum Dessert. Im Mittelpunkt stehen dabei regionale und saisonale Zutaten, die wir direkt aus unserer Umgebung beziehen. So fördern wir nicht nur den Geschmack und die Qualität unserer Gerichte, sondern auch eine nachhaltige Ernährung und den bewussten Einkauf bei Bauern und Anbietern vor Ort.

Gefördert durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg im Rahmen des Projekts „Ernährungsbildung für Familien und Erwachsene in Baden-Württemberg“.

Bitte mitbringen: Geschirrtücher, Schürze, Behälter für restliche Köstlichkeiten, scharfes Messer.

In diesem Kurs entdecken wir die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten der Holunderblüte. Gemeinsam bereiten wir unter anderem Holunderblütenkuchen, Holunderblütenzucker, ein feines Holunderblütendessert, Holunderblütenessig und vieles mehr zu. Außerdem stellen wir eine wohltuende Holunderblütensalbe her.

Ein ausführliches Rezeptskript ist im Kurs enthalten.

Bitte mitbringen: 6 Schraubdeckelgläser ca. 200 ml, 1 kleines Gläschen oder Cremedose ca. 50 ml für die Salbe, Klebeetiketten, Kugelschreiber, Schürze, Geschirrtuch, Gefäße für Kostproben.

In diesem kreativen Kurs dreht sich alles um die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Lavendel- und Ringelblumenblüten. Gemeinsam stellen wir unter anderem Blütenzucker, Blütensalz, Aufstriche, Blütenküchlein, Blütenessig, ein erfrischendes Blütengesichtswasser, wohltuendes Badesalz und weitere duftende Kostbarkeiten her. Außerdem rühren wir eine pflegende Blütensalbe an.

Ein Rezeptskript ist im Kurs enthalten.

Bitte mitbringen: 8 Schraubdeckelgläser ca. 200 ml, 2 kleine Gläschen oder Cremedose ca. 50 ml für die Salbe, Klebeetiketten, Kugelschreiber, Schürze, Geschirrtuch, Gefäße für Kostproben.

Wer kennt sie nicht: die Magie der Bäume und Wildpflanzen? Die beruhigende Wirkung der grünen Farbe, die Düfte nach Erde, Harzen und ätherischen Ölen wirken nicht nur beruhigend und ausgleichend auf unseren Körper, sondern entspannen auch unsere Seele! Wenn nun die Pflanzen des Waldes und der Wiesen in den Knospen stehen, oder gerade zu treiben beginnen, dann ist es endlich so weit: Der Mai kommt! Diese Zeit im Jahr erfreut unsere Herzen ganz besonders! Unser Körper wird die Inhaltsstoffe der Knospen, die wie Frischzellen wirken, dankbar aufnehmen. Das wollen wir uns anschauen und darüber hinaus Einiges über essbare Wildpflanzen erfahren. Um den Geschmack der grünen Frühlingskraft zu erfahren, werden wir die Schätze der knospenden Pflanzen sammeln und zu Kräuterbutter und einem Frühlingssalat verarbeiten.

Bitte bringen Sie einen Becher, eine kleine Salatschüssel sowie Messer und Gabel mit. Rezepte werden zur Verfügung gestellt werden.

Veranstaltungsort: ehemaliger Häckselplatz Haslach.

Richtung Kuppingen, nach dem Sportplatz links abbiegen in einen schmalen Weg

Haslach. 71083 Herrenberg.

Bei schlechtem Wetter werden wir in der Küche der VHS sein.

Teilnahme nur nach vorheriger Anmeldung bei der vhs!

Frisches Marktgemüse trifft wilde Kräuter. Mit saisonalen und regionalen Zutaten lassen sich köstliche und schnelle Variationen zaubern. In diesem Kurs lernen Sie verschiedene Frühjahrsgemüse, Blattsalate und duftende Kräuter mit ihren wichtigsten Inhaltsstoffen und vielen leckeren Zubereitungsmöglichkeiten kennen. Dieses Kochen macht Freude und kann auch in einer vegetarischen und basenreichen Küche integriert werden.

Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrhandtuch, Messer, Schüsseln mit Deckel für Reste.

Bereits vor Jahrhunderten bereicherte die orientalische und asiatische Küche ihre Gerichte mit herrlich duftenden und leuchtenden Rosenblüten. Inzwischen lassen sich auch in unseren Breitengraden ausgefallene Rezeptideen finden, die verschiedene essbare Blüten zum Aufpeppen bekannter Gerichte nutzen.

So liegt auch die Verarbeitung und Verkostung von Rosenblütenblättern voll im Trend. Bereiten und genießen Sie zusammen mit der Dozentin ein Rosenmenü - bestehend aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert.

Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrhandtuch, Messer, Schüsseln mit Deckel für Reste.

Wir stellen gemeinsam kleine Mitbringsel her, die sich ideal als persönliche Geschenke eignen: Wildpflanzen- und Kräutersalz, aromatischer Zucker, Kräuteressig, fruchtiger Himbeeressig oder würziges Kräuteröl und liebevoll zusammengestellte Teemischungen.

Ob als Last-Minute-Geschenk oder für den eigenen Vorrat – mit wenig Aufwand entstehen an diesem Abend tolle Kreationen.

Bitte mitbringen: 3 Plastikschüsseln (ca. 15–20 cm Durchmesser), Messer und Schneidebrett, Löffel, Gummischaber, sowie mindestens 6–8 kleine Schraubdeckelgläser (ca. 100–200 ml) und 3 kleine Flaschen (ca. 150 ml), Schürze, Geschirrtuch, Klebeetiketten, Kugelschreiber.

Anmeldung bitte bis spätestens 26.03.2026

Wir stellen gemeinsam kleine Mitbringsel her, die sich ideal als persönliche Geschenke eignen: Wildpflanzen- und Kräutersalz, aromatischer Zucker, Kräuteressig, fruchtiger Himbeeressig oder würziges Kräuteröl und liebevoll zusammengestellte Teemischungen.

Ob als Last-Minute-Geschenk oder für den eigenen Vorrat – mit wenig Aufwand entstehen an diesem Abend tolle Kreationen.

Bitte mitbringen: 3 Plastikschüsseln (ca. 15–20 cm Durchmesser), Messer und Schneidebrett, Löffel, Gummischaber, sowie mindestens 6–8 kleine Schraubdeckelgläser (ca. 100–200 ml) und 3 kleine Flaschen (ca. 150 ml), Schürze, Geschirrtuch, Klebeetiketten, Kugelschreiber.

Anmeldung bitte bis spätestens 26.03.2026

An diesem Abend stellen wir Kimchi zur Gärung her (mit Weißkohl). Zu dem von der Dozentin mitgebrachten fertigen Kimchi bereiten wir ein 5-7 Gänge Menü mit asiatischen Gwürzen rund um den Kimchi her. Gekrönt mt einem Dessert ohne Kimchi.Bitte mitbringen: Einmach-oder Schraubglas (Füllmenge ca. 1.0 bis 1.5 Liter). Sowie ein dünnes Dumpling-Wellholz (dieses kann gegen einen Unkostenbetrag von 6,00 € bei der Kursleiterin bezogen werden).Lebensmittelkosten: ca. 26,00 € pro Person in der Gebühr enthalten.