Essen und Trinken

Gönnen Sie sich eine wohltuende Auszeit für Körper, Geist und Seele und entdecken Sie die Kraft des Basen-Fastens. In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie Ihren Körper auf natürliche Weise entsäuern, entschlacken und regenerieren können – mit ausgewogener, basischer Ernährung, gemeinsamer Zubereitung, achtsamem Genuss und Aktivitäten.

Das Rundum-Paket umfasst Frühstück, Mittagessen und Abendessen – frisch, leicht und bekömmlich. Der Tag beginnt mit der gemeinsamen Zubereitung eines basischen Frühstücks (Basenbrei mit Toppings als Buffet). Zwischen Frühstück und Mittagessen erwartet Sie ein abwechslungsreiches Programm – z.B. Wandern, Vorbereitung des Mittagessens, Kräuterstempel herstellen. Nach dem gemeinsamen Mittagessen bleibt Zeit für persönliche Erholung, bevor wir uns ab 17:00 Uhr wieder treffen, um das Abendessen gemeinsam zuzubereiten und den Tag gemütlich ausklingen zu lassen.

Ein Skript mit Informationen und Rezepten rund um das Basen-Fasten ist in der Gebühr inbegriffen.

In Kooperation mit der Vorstadtbrennerei Gärtringen.

Vorbereitungsabend: Di 10.03.2026, 18:30-20:00 Uhr

Fasten: Sa 21.03. bis Mi 25.03.2026, täglich von 08:30-13:30 Uhr und 17:00-19:30 Uhr

Treffpunkt: Vorstadt 19, 71116 Gärtringen

Wenig Zeit zum Kochen, aber Lust auf leckere Gerichte? Dieser Kurs zeigt Ihnen schnelle, gesunde Rezepte für Alltag, Feierabend oder Lunch to go. Gemeinsam zaubern wir einfache, geschmackvolle Gerichte – perfekt für alle, die frische Alternativen zu Fast Food und Kantinenessen suchen. Auch Kinder lieben diese schnelle Küche!

Mitzubringen sind Getränke, Restebehälter, Schürze und Geschirrtücher.

In Kooperation mit der Familienbildungsstätte.

Schluss mit dem schlechten Gewissen vor dem Kühlschrank! Wer kennt es nicht: Ein paar schlaffe Möhren, ein halber Naturjoghurt oder Käsereste, die langsam auf ihr Ablaufdatum zusteuern. Bevor diese guten Lebensmittel im Müll landen, zeigt Ihnen Frau Dr. König, wie aus Resten noch echte und zugleich gesunde Küchen-Highlights gezaubert werden können. Resteverwertung ist nicht nur nachhaltig, sondern auch lecker. Bitte mitbringen: Schürze, scharfes Messer und Gefäße für Probiererle .

Gefördert durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg im Rahmen des Projekts „Ernährungsbildung für Familien und Erwachsene in Baden-Württemberg“.

Selbst gemachte vegetarische und vegane Brotaufstriche werden immer beliebter. Wir bereiten im Kurs verschiedene individuell hergestellte Variationen mit Gemüse, Früchten, Kräutern, Nüssen, Käse, Quark, Butter, Frischkäse, usw. zu.

Bitte mitbringen: Messer, Schneidebrett, Löffel, 3 Schüsseln ca. 20 cm Durchmesser, Gummischaber, Gefäße für Kostproben

Das Schnitzel ist längst mehr als nur eine „zum Braten bestimmte dünne Fleischscheibe“. In diesem Kurs entdecken wir die vielseitigen Seiten dieses Klassikers – mal vegetarisch, mal herzhaft, mal süß: als Tortilla-Spieß mit frischer Salsa, als Ziegenkäsetaler zum Salat, als gerolltes Schweinefilet Cordon Bleu oder sogar als feines Birnenschnitzel zum Dessert. Im Mittelpunkt stehen dabei regionale und saisonale Zutaten, die wir direkt aus unserer Umgebung beziehen. So fördern wir nicht nur den Geschmack und die Qualität unserer Gerichte, sondern auch eine nachhaltige Ernährung und den bewussten Einkauf bei Bauern und Anbietern vor Ort.

Gefördert durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg im Rahmen des Projekts „Ernährungsbildung für Familien und Erwachsene in Baden-Württemberg“.

Bitte mitbringen: Geschirrtücher, Schürze, Behälter für restliche Köstlichkeiten, scharfes Messer.

In diesem Kurs entdecken wir die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten der Holunderblüte. Gemeinsam bereiten wir unter anderem Holunderblütenkuchen, Holunderblütenzucker, ein feines Holunderblütendessert, Holunderblütenessig und vieles mehr zu. Außerdem stellen wir eine wohltuende Holunderblütensalbe her.

Ein ausführliches Rezeptskript ist im Kurs enthalten.

Bitte mitbringen: 6 Schraubdeckelgläser ca. 200 ml, 1 kleines Gläschen oder Cremedose ca. 50 ml für die Salbe, Klebeetiketten, Kugelschreiber, Schürze, Geschirrtuch, Gefäße für Kostproben.

In diesem kreativen Kurs dreht sich alles um die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Lavendel- und Ringelblumenblüten. Gemeinsam stellen wir unter anderem Blütenzucker, Blütensalz, Aufstriche, Blütenküchlein, Blütenessig, ein erfrischendes Blütengesichtswasser, wohltuendes Badesalz und weitere duftende Kostbarkeiten her. Außerdem rühren wir eine pflegende Blütensalbe an.

Ein Rezeptskript ist im Kurs enthalten.

Bitte mitbringen: 8 Schraubdeckelgläser ca. 200 ml, 2 kleine Gläschen oder Cremedose ca. 50 ml für die Salbe, Klebeetiketten, Kugelschreiber, Schürze, Geschirrtuch, Gefäße für Kostproben.

Wer kennt sie nicht: die Magie der Bäume und Wildpflanzen? Die beruhigende Wirkung der grünen Farbe, die Düfte nach Erde, Harzen und ätherischen Ölen wirken nicht nur beruhigend und ausgleichend auf unseren Körper, sondern entspannen auch unsere Seele! Wenn nun die Pflanzen des Waldes und der Wiesen in den Knospen stehen, oder gerade zu treiben beginnen, dann ist es endlich so weit: Der Mai kommt! Diese Zeit im Jahr erfreut unsere Herzen ganz besonders! Unser Körper wird die Inhaltsstoffe der Knospen, die wie Frischzellen wirken, dankbar aufnehmen. Das wollen wir uns anschauen und darüber hinaus Einiges über essbare Wildpflanzen erfahren. Um den Geschmack der grünen Frühlingskraft zu erfahren, werden wir die Schätze der knospenden Pflanzen sammeln und zu Kräuterbutter und einem Frühlingssalat verarbeiten.

Bitte bringen Sie einen Becher, eine kleine Salatschüssel sowie Messer und Gabel mit. Rezepte werden zur Verfügung gestellt werden.

Veranstaltungsort: ehemaliger Häckselplatz Haslach.

Richtung Kuppingen, nach dem Sportplatz links abbiegen in einen schmalen Weg

Haslach. 71083 Herrenberg.

Bei schlechtem Wetter werden wir in der Küche der VHS sein.

Teilnahme nur nach vorheriger Anmeldung bei der vhs!

Frisches Marktgemüse trifft wilde Kräuter. Mit saisonalen und regionalen Zutaten lassen sich köstliche und schnelle Variationen zaubern. In diesem Kurs lernen Sie verschiedene Frühjahrsgemüse, Blattsalate und duftende Kräuter mit ihren wichtigsten Inhaltsstoffen und vielen leckeren Zubereitungsmöglichkeiten kennen. Dieses Kochen macht Freude und kann auch in einer vegetarischen und basenreichen Küche integriert werden.

Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrhandtuch, Messer, Schüsseln mit Deckel für Reste.

Bereits vor Jahrhunderten bereicherte die orientalische und asiatische Küche ihre Gerichte mit herrlich duftenden und leuchtenden Rosenblüten. Inzwischen lassen sich auch in unseren Breitengraden ausgefallene Rezeptideen finden, die verschiedene essbare Blüten zum Aufpeppen bekannter Gerichte nutzen.

So liegt auch die Verarbeitung und Verkostung von Rosenblütenblättern voll im Trend. Bereiten und genießen Sie zusammen mit der Dozentin ein Rosenmenü - bestehend aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert.

Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrhandtuch, Messer, Schüsseln mit Deckel für Reste.

Es wird gebrutzelt, belegt und gebaut! In diesem Kurs dreht sich alles um den perfekten Burger – von der Basis bis zum letzten Topping. Gemeinsam stellen wir saftige Patties her, backen fluffige Buns selbst und kreieren abwechslungsreiche Saucen. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Bitte mitbringen: Getränke, Schürze, Handtuch und Behälter für restliche Köstlichkeiten.

In unserem Kochkurs für Anfänger*innen führen wir Sie behutsam an den Herd, üben mit Ihnen Zwiebeln schneiden, Fleisch richtig anbraten, Gemüse dünsten, Saucen kochen und abschmecken – und bereiten dabei köstliche, saisonale Gerichte mit frischen Zutaten zu. Vor allem aber erleben Sie zusammen mit anderen, wie viel Freude Kochen macht und dass die meisten Gerichte gar nicht schwierig sind, wenn man ein paar simple Grundregeln in der Küche befolgt!

Bitte mitbringen: Geschirrtücher, Schürze, Behälter für restliche Köstlichkeiten, scharfes Messer.

An diesem Abend lernen Sie unterschiedliche Maultaschenarten kennen. Das Spektrum reicht von der klassischen Brätfüllung über die feine Lachsfüllung bis hin zur vegetarischen Füllung. Den Nudelteig stellen wir in begrenzter Menge selbst her. Die Maultaschen werden anschließend mit klarer Brühe, überbacken oder geschmelzt gemeinsam verzehrt.

Bitte mitbringen: Getränke, Schürze, Handtuch und Behälter für restliche Köstlichkeiten.

Fingerfood ist das Highlight jeder Feier – praktisch, lecker und perfekt zum Teilen. Wir bringen Süßes und Salziges in kleine, mundgerechte Häppchen auf den Tisch: Linzer Törtchen, cremige Muffins, herzhafte Blätterteigringe und Flammkuchen Toast. Rustikal, bodenständig und liebevoll zubereitet sorgen unsere Snacks für genussvolle Momente und begeistern Ihre Gäste auf jedem Event.

Bitte mitbringen: Getränke, Restebehälter, Schürze, Geschirrhandtücher und scharfes Messer.

Von der Bio-Pute über Perlhuhn bis zur Wachtel erstreckt sich die Reihe der Geflügelarten, die in diesem Kurs gekocht werden. Pfarrer Rieker ist Privatkoch und zeigt an drei Abenden, wie die geplanten Gerichte im Rahmen von leckeren Drei-Gänge-Menüs zubereitet werden. Sekt-Empfang an allen Abenden. Auch für Anfänger*innen geeignet.

Am dritten Abend besteht die Möglichkeit einen Gast mitzubringen.

Ort: VHS-Küche, Herrenberg.

Beginn: Jeweils um 18 Uhr

Kursgebühr 160,- (alles inklusive) mit Gast 190,- Euro

Kurs: Dienstag 28. 4. / 5. 5. / 9. 6. 2026

1.Termin

Wachtel gebraten auf Salatgarnitur

Saltimbocca von der Bio-Putenbrust mit „Spaghetti Piccante“

Tiramisu „rapito“

Wein: Chardonnay vom Weingut SCERIMAN, Italien

2. Termin

Cremesuppe von Waldpilzen

Perlhuhn geschmort mit Traubenkraut und Sahnepüree

Apfelcrumble mit Schlagsahne

Wein: Riesling vom Weingut CRASS, Rheingau

3. Termin mit Gästen (ab 20 Uhr)

Chicken-Wings

Coq au Vin mit frischen Bandnudeln

Mousse au Chocolat

Wein: Cuvée Prestige vom Weingut BOURDIC, Frankreich

Anmeldung über Pfr. Rieker, Mail: ka.rieker@gmx.de, Tel: 07032-202582

Bitte mitbringen: ein scharfes Kochmesser, Kochschürze, Geschirrtuch, gute Laune und einen guten Appetit.

Von der Bio-Pute über Perlhuhn bist zur Wachtel erstreckt sich die Reihe der Geflügelarten, die in diesem Kurs gekocht werden. Pfarrer Rieker ist Privatkoch und zeigt an drei Abenden, wie die geplanten Gerichte im Rahmen von leckeren Drei-Gänge-Menüs zubereitet werden. Sekt-Empfang an allen Abenden. Auch für Anfänger geeignet. Am dritten Abend besteht die Möglichkeit, einen Gast mitzubringen. Beginn: Jeweils um 18 Uhr

1.Termin

Wachtel gebraten auf Salatgarnitur

Saltimbocca von der Bio-Putenbrust mit „Spaghetti Piccante“

Tiramisu „rapito“

Wein: Chardonnay vom Weingut SCERIMAN, Italien

2. Termin

Cremesuppe von Waldpilzen

Perlhuhn geschmort mit Traubenkraut und Sahnepüree

Apfelcrumble mit Schlagsahne

Wein: Riesling vom Weingut CRASS, Rheingau

3. Termin mit Gästen (ab 20 Uhr)

Chicken-Wings

Coq au Vin mit frischen Bandnudeln

Mousse au Chocolat

Wein: Cuvée Prestige vom Weingut BOURDIC, Frankreich

Anmeldung über Pfr. Rieker, Mail: ka.rieker@gmx.de, Tel: 07032-202582

Von der Bio-Pute über Perlhuhn bist zur Wachtel erstreckt sich die Reihe der Geflügelarten, die in diesem Kurs gekocht werden. Pfarrer Rieker ist Privatkoch und zeigt an drei Abenden, wie die geplanten Gerichte im Rahmen von leckeren Drei-Gänge-Menüs zubereitet werden. Sekt-Empfang an allen Abenden. Auch für Anfänger geeignet. Am dritten Abend besteht die Möglichkeit, einen Gast mitzubringen. Beginn: Jeweils um 18 Uhr

1.Termin

Wachtel gebraten auf Salatgarnitur

Saltimbocca von der Bio-Putenbrust mit „Spaghetti Piccante“

Tiramisu „rapito“

Wein: Chardonnay vom Weingut SCERIMAN, Italien

2. Termin

Cremesuppe von Waldpilzen

Perlhuhn geschmort mit Traubenkraut und Sahnepüree

Apfelcrumble mit Schlagsahne

Wein: Riesling vom Weingut CRASS, Rheingau

3. Termin mit Gästen (ab 20 Uhr)

Chicken-Wings

Coq au Vin mit frischen Bandnudeln

Mousse au Chocolat

Wein: Cuvée Prestige vom Weingut BOURDIC, Frankreich

Anmeldung über Pfr. Rieker, Mail: ka.rieker@gmx.de, Tel: 07032-202582

Von der Bio-Pute über Perlhuhn bist zur Wachtel erstreckt sich die Reihe der Geflügelarten, die in diesem Kurs gekocht werden. Pfarrer Rieker ist Privatkoch und zeigt an drei Abenden, wie die geplanten Gerichte im Rahmen von leckeren Drei-Gänge-Menüs zubereitet werden. Sekt-Empfang an allen Abenden. Auch für Anfänger geeignet. Am dritten Abend besteht die Möglichkeit, einen Gast mitzubringen. Beginn: Jeweils um 18 Uhr

1.Termin

Wachtel gebraten auf Salatgarnitur

Saltimbocca von der Bio-Putenbrust mit „Spaghetti Piccante“

Tiramisu „rapito“

Wein: Chardonnay vom Weingut SCERIMAN, Italien

2. Termin

Cremesuppe von Waldpilzen

Perlhuhn geschmort mit Traubenkraut und Sahnepüree

Apfelcrumble mit Schlagsahne

Wein: Riesling vom Weingut CRASS, Rheingau

3. Termin mit Gästen (ab 20 Uhr)

Chicken-Wings

Coq au Vin mit frischen Bandnudeln

Mousse au Chocolat

Wein: Cuvée Prestige vom Weingut BOURDIC, Frankreich

Anmeldung über Pfr. Rieker, Mail: ka.rieker@gmx.de, Tel: 07032-202582

Dreimal Wild gibt es bei diesem Rieker-Kochkurs. Gerade in der Herbst- und Winterzeit hat Wildfleisch Saison. Der Privatkoch Charles Rieker zeigt wie man einfache, aber auch raffinierte Wildgerichte zubereitet. Dazu gibt es die passenden kräftigen Weine. Sektaperitif an jedem Abend. Auch für Anfänger geeignet. Beginn jeweils um 18:00 Uhr 1.Termin Forellenmousse Wildschweinragout mit Weckknödeln und Preiselbeersahne Schoko-Haselnuss-Torte mit Vanillecreme Wein: Amtsschreiber-Cuvée vom Weingut Lutz, Baden 2.Termin Feldsalat „Hubertus“ Feines vom Reh: Rehrücken, Rehkeule, handgeschabte Spätzle Eis mit heißen Sauerkirschen Wein: Cotes du Rhone von Guigal 3.Termin Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis mit Kräutercroutons Gamsbraten mit frischen Breite-Nudeln und schwäbischem Kartoffelsalat Lebkuchenparfait mit Glühweinschaum Wein: Riesling vom Weingut Zipf, Löwenstein Anmeldung nur über Pfarrer Rieker: ka.rieker@gmx.de, Tel: 07032-201582 Bitte mitbringen: Ein scharfes Kochmesser, Kochschürze, Geschirrtuch, gute Laune und einen guten Appetit

Lust auf einen kulinarischen Ausflug nach Indien? Gemeinsam zaubern wir ein köstliches Menü mit klassischen indischen Aromen: Linsen mit Spinat, dazu aromatischer Gewürzreis, gebackene Auberginen und würziges Tandoori-Hühnchen. Zum Abschluss verwöhnen wir uns mit einem Dessert nach indischer Art. Diese Rezepte lassen sich auch zuhause ganz einfach nachkochen.

Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Schürze und ein Geschirrtuch.